A déguster

Le vin au Moyen-Âge

La vigne est partout Au 9ème siècle, la vigne est partout, se propage jusqu’aux régions les plus au nord de…

Une cave sous la mer, est-ce bien raisonnable ? la suite …

Le 22 novembre 2017, nos bouteilles de vin remontent à la surface ; quelques centaines de bouteilles que, le 4 novembre…

Robes oranges

C’est en Géorgie que les vins oranges naissent il y a 8 millénaires. Remis au goût du jour depuis la…

Les vins de l’ancien monde – Part III – Géorgie

C’est en Géorgie que sont attestées les plus anciennes traces de viticulture, datant de 8000 ans : des vestiges de…

Les vins de l’ancien monde – Part II – Arménie

En Arménie, nous entrons dans le berceau mondial de la viticulture, cette vaste région du Caucase divisée entre l’Arménie, la…

Les vins de l’ancien monde – Part I – Israël

Alors que les vins du nouveau monde commençaient à faire parler d’eux il y a une quarantaine d’années, aux Etats-Unis,…

Tokaj, vin des rois et roi des vins

Comment un vin aussi sublime que le Tokaj peut-il être encore si peu connu alors que les grands vins liquoreux…

Le vin de Chenin, de Rabelais à l’Afrique du Sud

Entrez dans un café ou une brasserie à Paris ou une grande ville du nord et nord-ouest de la France,…

Quel vin avec un tajine aux légumes ?

Pour réaliser ce superbe tajine aux légumes : tomates, courgettes, aubergines, oignons, poivrons, olives et huile d’olive, le tout épicé…

Garrus, l’Élixir de Provence

« On ne citera pas toutes les personnes à qui ce remède a conservé et même sauvé la vie : on…

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