Le vin au Moyen-Âge

La vigne est partout Au 9ème siècle, la vigne est partout, se propage jusqu’aux régions les plus au nord de…

Une cave sous la mer, est-ce bien raisonnable ? la suite …

Le 22 novembre 2017, nos bouteilles de vin remontent à la surface ; quelques centaines de bouteilles que, le 4 novembre…

Robes oranges

C’est en Géorgie que les vins oranges naissent il y a 8 millénaires. Remis au goût du jour depuis la…

Les vins de l’ancien monde – Part III – Géorgie

C’est en Géorgie que sont attestées les plus anciennes traces de viticulture, datant de 8000 ans : des vestiges de…

Les vins de l’ancien monde – Part II – Arménie

En Arménie, nous entrons dans le berceau mondial de la viticulture, cette vaste région du Caucase divisée entre l’Arménie, la…

Les vins de l’ancien monde – Part I – Israël

Alors que les vins du nouveau monde commençaient à faire parler d’eux il y a une quarantaine d’années, aux Etats-Unis,…

Remontons le temps : 1987, nadir, tunnel sous-marin, liaison fatale et Dalida

Rares sont les vins de 1987 qui sont encore à leur apogée 30 ans après. Quelques uns se maintiennent bravement,…

Tokaj, vin des rois et roi des vins

Comment un vin aussi sublime que le Tokaj peut-il être encore si peu connu alors que les grands vins liquoreux…

Une cave sous la mer, est-ce bien raisonnable ?

Nous avons trouvé la cave de nos rêves, à une température constante d’environ 13°C, sans oxygène ni lumière et avec…

Le vin de Chenin, de Rabelais à l’Afrique du Sud

Entrez dans un café ou une brasserie à Paris ou une grande ville du nord et nord-ouest de la France,…

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