Les vins de l’ancien monde – Part II – Arménie

En Arménie, nous entrons dans le berceau mondial de la viticulture, cette vaste région du Caucase divisée entre l’Arménie, la…

Les vins de l’ancien monde – Part I – Israël

Alors que les vins du nouveau monde commençaient à faire parler d’eux il y a une quarantaine d’années, aux Etats-Unis,…

Remontons le temps : 1987, nadir, tunnel sous-marin, liaison fatale et Dalida

Rares sont les vins de 1987 qui sont encore à leur apogée 30 ans après. Quelques uns se maintiennent bravement,…

Tokaj, vin des rois et roi des vins

Comment un vin aussi sublime que le Tokaj peut-il être encore si peu connu alors que les grands vins liquoreux…

Une cave sous la mer, est-ce bien raisonnable ?

Nous avons trouvé la cave de nos rêves, à une température constante d’environ 13°C, sans oxygène ni lumière et avec…

Le vin de Chenin, de Rabelais à l’Afrique du Sud

Entrez dans un café ou une brasserie à Paris ou une grande ville du nord et nord-ouest de la France,…

Remontons le temps : 1986, vins de Bordeaux, mistral gagnant et mémoire vive

Si vous deviez nommer quelques évènements marquants du monde en cette année 1986, votre mémoire vous guiderait entre l’adhésion de…

Le vin de Tahiti

Imaginez un vignoble où, entre autres particularités, la vigne est plantée à quelques mètres d’un lagon bleu transparent et où…

Quel vin avec un tajine aux légumes ?

Pour réaliser ce superbe tajine aux légumes : tomates, courgettes, aubergines, oignons, poivrons, olives et huile d’olive, le tout épicé…

Garrus, l’Élixir de Provence

« On ne citera pas toutes les personnes à qui ce remède a conservé et même sauvé la vie : on…

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